Overnachten en eten in Candidasa

De eetcultuur en visrestaurants van Candidasa

Als je van vis houdt, zit je in Candidasa helemaal goed. Hier proef je gerechten die je nergens anders op Bali zo vers en smaakvol krijgt. Stel je voor: pepes ikan, gestoomde vis met kruiden in bananenblad, of sate lilit ikan, gehakte vis gemengd met kokos en specerijen, om een stokje gewikkeld en gegrild. Dit zijn echte lokale klassiekers.

De restaurants in Candidasa hebben een groot voordeel: ze werken met vis die dezelfde ochtend nog uit zee is gehaald. Daardoor kun je bijvoorbeeld genieten van gegrilde snapper met sambal matah of gerookte barracuda die net gevangen is. Alles wordt op traditionele wijze bereid, met unieke kruidenmengsels die je nergens anders proeft.

Wil je zeker weten dat je de meest verse vis krijgt? Ga dan tussen 11:00 en 14:00 uur lunchen, direct na de ochtendvangst. Bij plekken als Warung Bintang, Vincent’s Restaurant en Lezat Beach Restaurant vind je goede visgerechten voor prijzen tussen de €5 en €20. Het menu wisselt met het seizoen, dus er is altijd wel iets nieuws te proberen.

Hieronder zie je wanneer je welke zeevruchten het beste kunt bestellen:

Waar kun je slapen aan de kust van Candidasa?

Als je wilt overnachten in Candidasa, heb je volop keuze. Langs de kust vind je boutique resorts en villa’s die vaak op verhoogde platforms staan, zodat ze beschermd zijn tegen erosie. Tussen de palmbomen aan het strand liggen traditionele homestays, waar je wakker wordt met het geluid van de zee.

De bouwstijlen verschillen flink. Je ziet traditionele Balinese huizen met rieten daken en houtsnijwerk, maar ook moderne accommodaties met strakke lijnen en veel glas. Veel plekken gebruiken lokale materialen, tropische tuinen en openluchtbadkamers.

Wil je luxe? Dan zijn er resorts met infinity pools en uitzicht op zee, of zelfs een privéstrand. Je kunt kiezen uit boutique resorts, privévilla’s met eigen zwembad, kleinschalige homestays of eco-lodges van bamboe en gerecyclede materialen.

Wat je verblijf bijzonder maakt? Denk aan een zwembad met uitzicht op zee, een privéstrand of duurzame initiatieven zoals zonne-energie en plasticvrij beleid. Sommige resorts liggen direct aan een huisrif waar je zo het water in kunt om te snorkelen. Zoek je rust en privacy, dan zijn villa’s en eco-lodges buiten het centrum ideaal.

Hieronder zie je de meest voorkomende accommodatietypes en hun kenmerken:

Candidasa: ligging en klimaat

Candidasa ligt aan de oostkust van Bali. Je komt er makkelijk via de hoofdweg tussen Padangbai en Amlapura. Het klimaat is hier net wat droger en koeler dan in het zuiden en westen van het eiland.

Vanuit Candidasa ben je zo in het traditionele dorp Tenganan (tien minuten rijden) of bij de Blue Lagoon (twintig minuten). Voor vervoer kun je kiezen: een privéchauffeur kost ongeveer €30 tot €40 per dag en is lekker flexibel, of je huurt een scooter voor €5 tot €7 per dag als je ervaring hebt met rijden op Bali.

De beste tijd om Candidasa te bezoeken is van april tot en met oktober. De temperatuur ligt dan meestal tussen de 27 en 30 graden, dus het is altijd aangenaam.

Hoe het koraalrif van Candidasa verdween

Misschien wist je het niet, maar voor de kust van Candidasa lag ooit een prachtig koraalrif. Het zat vol kleurrijke vissen, rifhaaien en schildpadden. In de jaren zeventig veranderde dat. Door de groei van het toerisme werd er veel koraal weggehaald voor de bouw. Tussen 1978 en 1985 werd het rif grotendeels verwijderd om kalksteen voor cement te maken.

Hierdoor, samen met vervuiling en klimaatverandering, verdween een groot deel van het onderwaterleven. De gevolgen waren duidelijk: stranden verdwenen, de kust raakte beschadigd en er kwamen minder duikers en snorkelaars.

Sinds 2002 zijn er projecten gestart om het rif te herstellen. Denk aan kunstmatige riffen en beschermde zeegebieden. Veel lokale bewoners zijn overgestapt van visserij naar toerisme en werken nu samen met organisaties aan verantwoord kustbeheer. Ze geven ook uitleg over het belang van het beschermen van de zee.